Az MSZ EN ISO 22000 élelmiszerbiztonság-specifikus követelményeket határoz meg az élelmiszerláncban működő szervezetek számára. Az egyik ilyen követelmény, hogy a szervezetek PRP-ket hozzanak létre, valósítsanak meg és tartsanak fenn az élelmiszer-biztonsági veszélyek szabályozásának támogatására.
2026. szeptember 1-jén megjelent az MSZ ISO 22002 Élelmiszer-biztonsági előfeltételi programok szabványsorozat alábbi 7 részének magyar nyelvű változata:
1. rész: Élelmiszergyártás
2. rész: Vendéglátás és közétkeztetés
4. rész: Az élelmiszer-csomagoló anyag/eszköz gyártása
5. rész: Szállítás és tárolás
6. rész: Takarmány- és állateledel-előállítás
7. rész: Kis- és nagykereskedelem
100. rész: Az élelmiszer, takarmány és csomagolóanyag/csomagolóeszköz ellátási láncának követelményei
A szabványsorozat az MSZ EN ISO 22000 szerinti irányítási rendszerek követelményei teljesítésének támogatására szolgál, és részletes követelményeket határoz meg e programokhoz.
A szabványsorozat nem ismétli meg az MSZ EN ISO 22000-ben meghatározott követelményeket, és az MSZ ISO 22002 szabványsorozat 1., 2., 4., 5., 6. és 7. része arra szolgál, hogy az MSZ EN ISO 22000-rel és az MSZ ISO 22002-100-zal együtt alkalmazzák.
Az MSZ ISO 22002-100 a korábbi ágazatspecifikus MSZ ISO 22002 szabványsorozat 1., 2., 4., 5., 6. részének és az új 7. részének általános PRP-it tartalmazza, hogy a PRP-kről egységes értelmezést biztosítson az ágazatok között, és egyszerűsítsék a PRP-ket a több ágazatban működő szervezetek számára. Ahol egyedi, ágazatspecifikus PRP-k maradnak fenn, vagy egy új ágazatot vezetnek be egyedi PRP-kkel, azokat az MSZ ISO 22002 szabványsorozat többi része tartalmazza, amelyeket arra terveztek, hogy a 100. résszel együtt alkalmazzák.
Az MSZT a szabványokkal kapcsolatos szakmai fórumot tervez, melynek tervezett időpontja: 2026. november 18.
Szalay Anna
2026. szeptember