2026. július 1-jén megjelent az MSZ EN ISO 7932:2026 EV Élelmiszerek és takarmányok mikrobiológiája. Horizontális módszer a feltételezett Bacillus cereus megszámlálására. Telepszámlálásos módszer 30 °C-on (ISO 7932:2004 + Amd 1:2020, 2020. augusztusi helyesbített változat) magyar nyelvű egyesített változat.
Az MSZ EN ISO 7932 általános útmutatást nyújt a meglévő nemzetközi szabványok által nem tárgyalt élelmiszertermékek mikrobiológiai vizsgálatához, továbbá figyelembe kell venniük azon szervezeteknek, amelyek élelmiszerekre vagy takarmányokra vonatkozó mikrobiológiai vizsgálati módszereket dolgoznak ki.
A szabvány egy horizontális módszert ír le az életképes, feltételezett Bacillus cereus 30 °C-on történő megszámlálására telepszámlálásos technikával.
A szabvány alkalmazható:
|
–
|
|
az emberi fogyasztásra és az állatok takarmányozására szánt termékekre, valamint
|
|
–
|
|
a környezeti mintákra az élelmiszer-előállítás és élelmiszer-kezelés területén.
|
A nagy diverzitású Bacillus cereus csoport 7 filogenetikai csoportot és egyre több fajt számlál.
Szalay Anna
2026. július