2025. augusztus 1-jén megjelent az MSZ EN ISO 6888-1:2025 EV Az élelmiszerlánc mikrobiológiája. Horizontális módszer a koagulázpozitív sztafilokokkuszok (Staphylococcus aureus és más fajok) számának meghatározására. 1. rész: Baird–Parker-agar tápközeges módszer (ISO 6888-1:2021 + Amd 1:2023) magyar nyelvű egyesített változat.
Az MSZ EN ISO 6888-1:2025 EV egy horizontális módszert ír elő a koagulázpozitív sztafilokokkuszok megszámlálására, 34–38 °C-on végzett aerob inkubálást és koagulázmegerősítést követően kapott telepek megszámlálásával Baird–Parker-tápközeg.
A szabványban a tipikus és atipikus telepek megerősítése a pozitív koagulázreakción alapul, de ismert, hogy a Staphylococcus aureus néhány törzse gyenge koagulázpozitív reakciót ad. Ez utóbbi törzsek összetéveszthetők más baktériumokkal, de megkülönböztethetők az e dokumentumban nem szereplő olyan további tesztekkel, mint például a lizosztafinérzékenység, a hemolizin és a hőstabil nukleáz termelése, valamint a savképzés mannitból.
A szabvány alkalmazható:
|
–
|
|
|
az emberi fogyasztásra szánt termékekre;
|
|
–
|
|
|
az állatok takarmányozására szánt termékekre;
|
|
–
|
|
|
a környezeti mintákra az élelmiszer- és takarmány-előállítás, valamint -kezelés területén;
|
|
–
|
|
|
az elsődleges termelési szakaszból származó mintákra.
|
Szalay Anna
2025. augusztus