PRP-k a takarmány- és állateledel-előállításban
Agrárminisztérium támogatásával megjelent az MSZ ISO/TS 22002-6 Élelmiszer-biztonsági előfeltételi programok. 6. rész: Takarmány- és állateledel-előállítás műszaki specifikáció magyar nyelvű változata, melynek forrásdokumentuma az ISO/TS 22002-6.
Az MSZ ISO/TS 22002-6-ot együtt kell alkalmazni az MSZ EN ISO 22000-rel, mely az élelmiszer-biztonsági irányítási rendszerre vonatkozó egyedi követelményeket állapítja meg az élelmiszerláncban működő szervezetek számára. Az egyik ilyen követelmény, hogy a szervezetek előfeltételi programokat (prerequisite programmes, PRP-ket) hozzanak létre, valósítsanak meg és tartsanak fenn, támogatva az élelmiszer-biztonsági veszélyek felügyeletét.
A dokumentum követelményeket ír elő az előfeltételi programok létrehozására, megvalósítására és fenntartására, támogatva ezzel a takarmány- és állateledel-előállításra szánt takarmányokkal, állateledelekkel és egyéb anyagokkal kapcsolatban felmerülő takarmánybiztonsági veszélyek felügyeletét. A takarmánybiztonsági veszélyek ebben az összefüggésben olyan tulajdonságokra vonatkoznak, amelyek káros hatással lehetnek az állatok és/vagy az emberek egészségére. Az előfeltételi programok célja a takarmánybiztonság biztosítása, valamint a szervezet felelősségi körében előforduló lehetséges szennyeződések – ideértve a keresztszennyeződéseket is –, megakadályozása, felügyelete és észlelése.
A műszaki specifikáció méretre, helyre vagy összetettségre való tekintet nélkül alkalmazható minden olyan szervezetre, amely részt vesz a takarmányok és állateledelek gyártásában és/vagy szállításában, valamint PRP-ket szándékozik megvalósítani.
Zajdon Anna
2022. március