Új érzékszervi szabvány magyar nyelven
2024. február 1-jén megjelent az MSZ EN ISO 11136:2024 EV Érzékszervi vizsgálat. Módszertan. Általános útmutató a kedveltségi vizsgálatok levezetésére ellenőrzött területen, fogyasztókkal (ISO 11136:2014 + Amd 1:2020) magyar nyelven.
A szabvány ellenőrzött területen belüli mérés megközelítéseit írja le, amelyek azt vizsgálják, hogy a fogyasztók milyen mértékben kedvelik a termékeket.
Olyan vizsgálatokat alkalmaz, amelyek a fogyasztók válaszainak papíron, billentyűzettel vagy érintőképernyőn adott összegyűjtésén alapulnak. A viselkedés természetének vizsgálatai (pl. a fogyasztók által tetszés szerint elfogyasztott mennyiség rögzítése) nem tartoznak a dokumentum alkalmazási területébe.
A szabványban bemutatott kedveltségi vizsgálatok a következőkhöz való hozzájárulásként alkalmazhatók:
– egy termék összehasonlítása egy másik gyártó termékével;
– egy termék optimalizálása a magas kedveltségi értékelés elérése céljából, vagy a nagyszámú fogyasztói kedveltség céljából;
– egy adott fogyasztói célpopulációnak megfelelő termékválaszték meghatározásának segítése;
– a minőségmegőrzési idő meghatározásának segítése;
– a termékösszetétel változása által a termék nyújtotta élvezetre gyakorolt hatásának értékelése;
– egy termék érzékszervi jellemzőinek a kedveltség mértékére gyakorolt hatásának vizsgálata, függetlenül a termék külső jellemzőitől (pl. márka, ár vagy reklám);
– egy kereskedelmi vagy bemutatási változó (pl. a csomagolás hatásának vizsgálata).
A módszerek hatékonyak annak meghatározásában, hogy van-e vagy nincs érzékelhető különbség a kedveltség mértékében.
Szalay Anna
2024. február